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GB 5009.270-2016 食品中肌醇的測定


1 范圍
本標準規定了食品中肌醇的測定方法。
本標準第一法適用于食品中肌醇的測定,本標準第二法適用于調制乳品、飲料中肌醇的測定。
第一法 微生物法
2 原理
利用葡萄汁酵母菌(Saccharomycesuvarum )對肌醇的特異性和靈敏性,定量測定試樣中待測物質的含量。在含有除待測物質以外所有營養成分的培養基中,微生物的生長與待測物質含量呈線性關系,根據透光率與標準工作曲線進行比較,即可計算出試樣中待測物質的含量。
3 試劑和材料
除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規定的二級水。

 

 GB 5009.270-2016 食品中肌醇的測定
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